🔶　今になって日本酒の手習い　🔶

７月の北海道の旅に同行してくれたＴさん。
　
それだけでも奇特な人だけど。
　
ガーデニング以外にも、いろいろ教えてくれた先生です。
　
中でも、ブルーチーズは、まったく未体験ゾーン。
　
彼女が持ってきてくれた山羊や羊のブルーは鮮烈でした。
　
すっかりハマってしまいました。😅
　
その他、ずっとビールとスコッチ派だった私に、日本酒とワインを手ほどきしてくれたり。
　
何度かブルーチーズと一緒に味わう中で、ワインも違いが分かるようになってきました。
　
そのうちに日本酒も、味の違いがわかってきました。　習うより慣れよ、です。
　
いろいろ試した結果、今もっぱら飲んでいる（量は一合未満でね）のは「真澄」という銘柄。https://www.masumi.co.jp/product/
　
信州・諏訪の酒です。ラベルにあるとおり、７号酵母はこの酒蔵生まれです。↓
　
　
昔家族旅行でよく通った信州で、道路わきの電柱の看板にその名を見た記憶があって（不確かですが）、それがなぜか近所のスーパーで売られていたので、懐かしさもあってつい買ったのですが。
　
いい酒でした。（※ 個人の感想です 😅）
　
日本酒ビギナーでもはっきりわかる。春先に呑んだあらばしりもよかった。
Ｔさんも、「おいしい！」とお墨付きをくれたので（※ これも個人の感想です 😅）、以後この酒蔵の折々の銘柄を飲んでいますが、どれも飽きない。
　
一口飲んだらまず甘く感じますが、すぐ濃厚で芳醇な味が打ち消して、おいしい。

ただ、量販はしていないようで、近くの日本酒専門店や、大手スーパー、酒の量販店では見ませんね。
　
でもある日本酒専門店のご主人は、「うちは置いていませんが、いい酒ですね」と言っていました。
　
まだ暑いのでメインはビールですが、たまに蕎麦で夕飯にしたときは、やっぱり冷えた日本酒がおいしい。

ということで今日、久しぶりに真澄を買ってきました。
　
家計にやさしい一升瓶。😅　
　
帰宅後、これをアマゾンで買った保存用の720mlの瓶に小分けしました。一升瓶では冷蔵庫に入らないからね。😣
　
残暑が終わり、虫の音が繁くなる秋の夜長、藤沢周平の秀逸な時代小説などを読みながら、これを少しずつ味わう時を、楽しみに待つことにします。