先日、久しぶりに黒ニンニクを作るため、釜にニンニクを仕込みながら、（一度に1kg作れます）
「そうだ！甘酒も作ってみよう！」と思いついて。
思い付きだよ、人生は！
（もうそれ、聞き飽きた😅 ）
出来心のおもむくまま、甘酒メーカー（いろんなヨーグルトや、納豆、塩麹、温泉卵や天然酵母も作れるそうです）と麹をポチッとな。 今日夕方配達されました。
さっそく米一合（約320gだそうな）を炊いて、炊きあがったご飯を専用容器に入れた水400ccで冷ましてから、
乾燥麹200gをくわえてよく混ぜたら準備完了。
温度を60度にして、タイマーを6時間にセットしたらスタートです。超簡単です。
甘酒は、昔母親が、故郷・伊賀上野の秋の天神祭りのたびに作ってくれた思い出の味です。
壺に布団をかぶせて、温度調節もタイマーもない電気あんかで保温するという、単純素朴な方法で作ってくれていました。
最後に作ってくれたのは20年以上も前です。
ちゃんとできたら、真っ先に、母親のもとに届けて、味見してもらおうと思っています。
甘酒メーカーの横には、朝仕込んだ古い単機能のカスピ海ヨ―グルト・メーカーも稼働中です。
